对香豆酸的性质有什么特点？

对香豆酸是一种酚酸，具有以下特性:

化学结构：对香豆酸厂家是一种单羟基肉桂酸，化学式C9H8O3，它是肉桂酸的异构体。

溶解度：对香豆酸溶于乙醇、水等极性溶剂，不溶于己烷等非极性溶剂。

熔点：对香豆酸的熔点为153-154℃。

沸点：对香豆酸的沸点为305℃。

酸性：对香豆酸是一种弱有机酸，pKa值为4.2。

抗氧化活性：对香豆酸已被证明具有抗氧化特性，这使得它在食物保存和防止细胞氧化损伤方面有用。

抗菌活性：对香豆酸已被发现对某些细菌和真菌具有抗菌活性，使其成为一种潜在的天然防腐剂。

代谢途径：对香豆酸在人体内代谢为肉桂酸、咖啡酸、阿魏酸等化合物。

发生物：对香豆酸存在于许多植物中，包括水果、蔬菜和香料，它也存在于一些发酵食品和饮料中，如葡萄酒和啤酒。

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