羟基酪醇有哪些抗氧化作用？

羟基酪醇作为一种主要存在于橄榄果实和叶子中的多酚类化合物，具有很强抗氧化活性，它具有与其他酚类物质相同的分子结构，在分子结构中，它不仅含有酚羟基，而且在连接苯环的乙醇链上还有一个醇羟基，羟基酪醇的独特分子结构对其抗氧化活性有着密切的关系。

羟基酪醇很容易被人体吸收，它能抑制自由基的产生，也能清除自由基，从而阻碍自由基的参与。由于羟基酪醇可以有效阻断HEK-293 细胞 DNA 的氧化损伤，因此，它能在过氧化氢诱发的细胞损伤中发挥重要的保护作用。

在使用羟基酪醇的过程中，我们可以发现它被广泛应用于医药、化妆品、日化等多个领域，在护肤、抗衰老等方面发挥着积极作用。

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