原儿茶酸遇到三氯化铁水溶液有什么变化？

原儿茶酸是一种酚酸类物质，天然存在于多种果实和蔬菜中，具有水溶性和生物活性，在多芙蓉、丹参等中药中也含有原儿茶酸这种有效活性成分，该成分既能起到镇*、抑*、降低心机耗氧量、抗血小板凝集、减缓心率 、提高心肌耐氧能力作用，也能保护神经、抗肿*、抗氧化等作用。

目前市场上的原儿茶酸外观一般为白色至棕色结晶粉末，分子式为C7H6O4，分子量为154.12，CAS登记号为99-50-3。原儿茶酸在空气中颜色会发生变化，如果原儿茶酸遇到三氯化铁水溶液，它也会呈现蓝绿色。需要注意的是我们在储存原儿茶酸时，需要将它密封，放置在遮光、阴凉、干燥的环境中进行保存。

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