咖啡酸有哪些用途？

咖啡酸是一种外观为黄色结晶的物质，自然存在于茵陈、菜蓟、金银花等中药植物中，一般以酯、葡萄糖苷的形式存在。据了解，咖啡酸既是木质素合成途径的代谢产物，又是烟草中苯丙烷代谢途径的中间产物，目前广泛应用于医药等领域。

制备咖啡酸时，我们可将3,4—二羟基苯甲醛、3-甲氧基-4-羟基苯甲醛、3,4—二甲氧基苯甲醛、3,4-亚甲二氧基苯甲醛和取代肉桂酸酯经过缩合、去甲基化和水解等化学合成反应后得到。

咖啡酸在医疗行业中可发挥多种功*，如抑*、抗*毒、抗氧化、抗*、调节免疫等，用于各种出血症状的防*，在肿*、癌*疾病中也能够发挥积极的治疗作用，而咖啡酸在烟叶中，是烟叶品质的一个重要指标，它作为酚类物质存在于烟草中，在生产烟草时，咖啡酸对颜色、香气、品质起到了非常关键的作用，因此，对烟叶来说，可使用咖啡酸来判断它的品质。

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