原儿茶酸具备哪些生物活性？

在鳞始蕨科植物乌蕨的叶子、冬青科植物冬青的叶子等植物中存在有原儿茶酸，这是一种能够在热水、乙醇、乙醚、丙酮中溶解的有机化合物，也属于有机酸。市场上我们所看到的原儿茶酸是一种白色至褐色的结晶性粉末，在空气中暴露，它的颜色会发生变化。

由于原儿茶酸有着多种生物活性，可起到*炎 、*菌、*氧化、化学防护等作用，对*制肺炎杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、鲍氏不动杆菌、绿农假单胞菌、甲型链球菌、流感嗜血杆菌等效果明显，它的*菌能力比洛神葵强。原儿茶酸不仅在医疗领域中广泛应用，在食品行业中，能够有效抑*食物腐败，防止细菌对食物的污染等作用。

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