咖啡酸对人体可发挥哪些作用？

在一支黄、山里红、升麻、薄荷、缬草、杜仲、萹蓄、柠檬皮、仙鹤草、蒲公英等植物中存在有咖啡酸，尤其是在山楂、成品咖啡以及柠檬中，咖啡酸的含量相对更为丰富，咖啡酸的外表为淡黄色的粉末，在热水、冷乙醇中易于溶解，但不溶于冷水，咖啡酸分子结构中含有不饱和双键，易被氧化，而且在碱性的溶液中不稳定，咖啡酸的水溶液遇到三氯化铁后会呈现出绿色。

咖啡酸可将自由基清楚，降低铁离子的螯合能力，对低密度脂蛋白氧化起到*制作用，还能起到局部抑制紫外线照射引起皮肤损伤的作用，在临床治疗中，咖啡酸作为常用的一种药物，能够用于刺激白细胞生成，提高血小板水平，缩短凝血时间以及出血时间。

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