咖啡酸的应用分哪几部分？

咖啡酸是什么？

咖啡酸是一种黄色的结晶，不仅是木质素合成途径的代谢产物，也是烟草中苯丙烷代谢途径的中间产物，该物质通常会以酯和葡萄糖苷的形式存在，天然存在于金银花、菜蓟、茵陈等中药植物中，但在工业上，可由3,4—二羟基苯甲醛、3-甲氧基-4-羟基苯甲醛、3,4—二甲氧基苯甲醛、3,4-亚甲二氧基苯甲醛和取代肉桂酸酯经过相应的缩合反应、去甲基化反应和水解反应等化学合成反应制备得到咖啡酸。

咖啡酸主要有哪些用途？

咖啡酸是烟草中的酚类物质，这试生产烟草香味的一种主要成分，它对烟叶颜色、香味、质量起到了一定的作用，因此 ，咖啡酸的含量对判断烟叶的品质有着重要意义。

另一方面，咖啡酸在医疗领域中同样也有着重要作用，由于咖啡酸具有保护心血管 、抗诱变、抗癌、抗病毒、抗氧化、抑菌、免疫调节等药理作用，在临床上，可用于预防和治疗各种出血症状 ，在肿瘤、癌症疾病的治疗中也有着积极作用。

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